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有麦当劳撑腰,麦咖啡就能和星巴克抢生意?

在推出15年后,麦当劳要在美国给旗下咖啡品牌麦咖啡来一次全面改造。

这家快餐巨头宣布,从明年起,麦咖啡将提供更多促销活动、季节性产品、消费忠诚营销活动等等。现在麦咖啡已经在着手升级它美国店的咖啡机——这些售价高达1.2万美元的机器,旨在丰富麦咖啡的饮品线。

麦当劳话音刚落,人人纷纷猜测:这是要和星巴克抢生意的节奏?

图片说明:“麦当劳对标星巴克”成为媒体热议话题;来源:谷歌新闻截图

很多同学肯定想问:中国作为麦当劳的全球第三大市场,且又适逢国民热捧咖啡的风潮,麦咖啡的升级改造风啥时候吹过来?

不急,我们先来看看麦咖啡目前在中国的生存现状。

眼下麦咖啡在中国约800家的门店体量,确实无法与星巴克的2400多家相提并论。即便是整个麦当劳的门店数量,也只是勉强接近星巴克。

根据市场研究机构欧睿国际的统计数据,2010年麦咖啡进入中国后,背靠麦当劳的门店优势,很快在国内连锁咖啡市场分得5.4%份额,与COSTA旗鼓相当,但2012年之后几无突破——两家的份额也低于两个本土市场老牌上岛咖啡和两岸咖啡。

反而是星巴克,这几年一路高歌猛进,2015年更是一家独占4成以上市场份额。

如果更具体地分析产品实操,你会发现,麦咖啡这份成绩单怪不得别人。

根据DT君在麦咖啡、星巴克和COSTA三个洋品牌(上岛咖啡和两岸咖啡包含餐饮服务,此处不纳入比较)门店收集的餐牌信息,麦咖啡的产品数是三家中最少的——45款,还不到星爸爸(96款,不包括咖啡豆)的一半。

再进一步看看核心产品咖啡的品类分布,这看起来更像是麦咖啡的短板。

麦咖啡的产品40%是靠点心来撑,真正意义上的咖啡(不包括雪冰)只有9款,占比只有20%。这样的组合,称它为咖啡品牌确实会让一些人觉得“名不符实”。

相比而言,麦咖啡的直接竞争对手COSTA,虽产品数量不算多,却是三家里最专注于卖咖啡(40%)的。

而星巴克正在大力推崇轻食,比如茶瓦纳、可颂、NFC果汁等在门店都颇为抢镜,但就DT君的统计来看,星爸爸的咖啡还是保持了产品35%以上的高比重。

毕竟不是专业选手出身,麦咖啡在产品上难免缺少优势,但要论服务,尤其是在抱紧互联网趋势方面,麦咖啡可以坐享麦当劳的“建设资源”,在中国很是接地气。

比如在移动支付方面,麦咖啡可以提供支付宝、微信支付、QQ钱包等多种中国主流的移动支付方式。相比而言,星巴克在中国掉队不少——主推的Apple Pay在中国水土还不太服,直到现在才终于迎来第一个本土合作伙伴微信支付。

更别说做麦当劳那种接地气的送外卖了。

图片说明:除了星巴克,麦咖啡和COSTA都已在中国推出官方外卖服务;来源:百度外卖截图

从市场的情况看,麦当劳和直接竞争对手们相比,弱在硬件(产品)但强在软件(服务),这也正是麦当劳自己所打算去弥补的,丰富产品线尤其是咖啡的品种,是其未来的发力方向。

只不过,对于未来麦咖啡的定位,相比星巴克探求精品化的思路,麦当劳认为高性价比的优质咖啡才是他们追求的目标。

明年一季度,麦咖啡美国店将推出更实惠的1美元滴漏咖啡和2美元精品咖啡——如果能够“平移”到中国(DT君注:麦咖啡现有咖啡产品中美售价汇率换算后大体相当),不仅进一步拉低其现有咖啡产品价格体系,还继续拉开了和星巴克、COSTA的价差。

别忘了,对价格比较敏感的中国消费者可是挺吃“性价比”这一套哦!

Tags: 责任编辑:新天网
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